北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司，示范文本，是集黑豬育種養(yǎng)殖與銷(xiāo)售為一體的農(nóng)業(yè)企業(yè)；懷抱著：自然為本、服務(wù)大眾“的敬畏之心，本方農(nóng)業(yè)旨在為廣大消費(fèi)者提供健康安全、高品質(zhì)的生態(tài)食品。
野蠻香長(zhǎng)白山散養(yǎng)黑豬肉是本方農(nóng)業(yè)推出的高端生態(tài)豬肉品牌。本方農(nóng)業(yè)遵循獨(dú)有的”三野五谷“喂養(yǎng)之道，使野蠻香黑豬在長(zhǎng)白山脈原始森林之中野外牧養(yǎng)，從而充分釋放野性，能夠自由采食山中野果野草野菜。
2026 SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）于5月18日-20日?qǐng)A滿(mǎn)落幕。北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司（Hopewise）攜全球優(yōu)質(zhì)肉品及全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案重磅亮相，憑借扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)布局與清晰的品牌形象，成為展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)備受關(guān)注的肉類(lèi)供應(yīng)商之一。 ▍展位人氣高漲，精準(zhǔn)鏈接專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家 展會(huì)期間，北京泓睿展位持續(xù)迎來(lái)高流量人流。作為國(guó)內(nèi)主港進(jìn)口肉類(lèi)的頭部企業(yè)，泓睿依托多年積累的行業(yè)資源與供應(yīng)鏈能力，成功吸引來(lái)自全國(guó)各地的餐飲連鎖、商超零售及肉品加工廠(chǎng)等核心專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家。 ▍全球直采體系，構(gòu)建源頭優(yōu)勢(shì) 目前，北京泓睿已與全球超過(guò)20個(gè)國(guó)家、50余家國(guó)際供應(yīng)商建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，形成穩(wěn)定、高效的全球直采網(wǎng)絡(luò)。本次展會(huì)重點(diǎn)呈現(xiàn)了俄羅斯及阿根廷谷飼牛肉系列，并展示了帕爾司小包裝產(chǎn)品，充分體現(xiàn)其一站式、高性?xún)r(jià)比的肉品解決方案能力。 ▍新質(zhì)加工賦能：“上海金亥工廠(chǎng)”成焦點(diǎn) 位于上海的分切加工基地——金亥工廠(chǎng)，成為本屆展位的亮點(diǎn)之一。該工廠(chǎng)借鑒歐美先進(jìn)技術(shù)，采用全封閉低溫車(chē)間，支持定制化分切方案，可高效滿(mǎn)足餐飲連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化需求及零售端的小包裝加工要求，展現(xiàn)出泓睿在精深加工領(lǐng)域的實(shí)質(zhì)性布局。 ▍圓滿(mǎn)落幕，持續(xù)深耕全產(chǎn)業(yè)鏈 5月20日，展會(huì)順利收官。北京泓睿表示，將繼續(xù)以全產(chǎn)業(yè)鏈為核心路徑，整合全球優(yōu)質(zhì)資源與國(guó)內(nèi)加工能力，推動(dòng)中國(guó)餐桌消費(fèi)向更安全、更美味、更便捷的方向持續(xù)升級(jí)。 Hopewise，鏈接全球美味，服務(wù)中國(guó)餐桌。
初夏傍晚的黃浦江畔，江風(fēng)拂面，晚霞映波。5月17日，由 北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司主辦的“泓行萬(wàn)里，睿品牧鮮——Miratorg俄羅斯谷飼牛肉浦江品鑒之夜” 活動(dòng) ，在 上海大八江景意大利西餐廳 舉行。來(lái)自上海的行業(yè)協(xié)會(huì)代表，知名餐飲品牌創(chuàng)始人、主廚，行業(yè)專(zhuān)家，以及專(zhuān)業(yè)媒體嘉賓齊聚一堂，共同品鑒來(lái)自俄羅斯優(yōu)質(zhì)谷飼牛肉，探討其在中國(guó)餐飲市場(chǎng)的應(yīng)用潛力。 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，深耕中國(guó)市場(chǎng) 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)， 北京泓睿董事長(zhǎng)孫永利先生發(fā)表致辭 。他表示，公司核心團(tuán)隊(duì)成員均擁有20年以上肉類(lèi)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在全球采購(gòu)、供應(yīng)鏈整合及終端服務(wù)等領(lǐng)域積累了扎實(shí)深厚的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。北京泓睿自2022年起逐步布局谷飼牛肉，2024年與俄羅斯Miratorg公司結(jié)緣。之所以選擇俄羅斯谷飼牛肉，是因?yàn)槠淙赓|(zhì)紋理佳、色澤純正、口感出眾，且Miratorg旗下安格斯牛均為自主養(yǎng)殖，供應(yīng)鏈貨源品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)定。 他特別提到，俄羅斯牛肉不受相關(guān)進(jìn)口配額政策限制，加之Miratorg團(tuán)隊(duì)行事高效、誠(chéng)信務(wù)實(shí)，成為雙方持續(xù)深化合作的重要原因。 北京泓睿董事長(zhǎng)孫永利先生致辭 北京泓睿自2015年成立以來(lái)，深耕肉類(lèi)進(jìn)口領(lǐng)域十年，與全球50多家知名供應(yīng)商建立合作，年直采規(guī)模超16萬(wàn)噸，穩(wěn)居中國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口企業(yè)前十。北京泓睿副總經(jīng)理石磊先生 進(jìn)一步通過(guò)數(shù)據(jù)分享了公司的業(yè)務(wù)現(xiàn)狀與市場(chǎng)判斷。他介紹道，北京泓睿的牛肉業(yè)務(wù)逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，尤其在谷飼牛肉領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。目前公司已由一家貿(mào)易公司轉(zhuǎn)型為聚焦服務(wù)終端餐飲和加工企業(yè)、同時(shí)擁有自有加工廠(chǎng)和帕爾司零售品牌的全鏈條服務(wù)型公司。旗下上海金亥工廠(chǎng)年加工產(chǎn)能達(dá)1.1萬(wàn)噸，2025年底已全線(xiàn)滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)。企業(yè)計(jì)劃未來(lái)兩至三年，在上海及南方地區(qū)選址籌建新廠(chǎng)。 北京泓睿副總經(jīng)理石磊先生解析牛肉市場(chǎng)行情 針對(duì)當(dāng)前全球牛肉產(chǎn)區(qū)普遍缺牛、價(jià)格趨漲的行情，加之我國(guó)以“國(guó)別配額及配額外加征關(guān)稅”的形式對(duì)進(jìn)口牛肉采取保障措施，“巴西牛肉進(jìn)口配額已完成50%，最新公布數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞牛肉進(jìn)口量也已占到本年度配額的80%。 俄羅斯牛肉因豁免于配額限制，成為穩(wěn)定供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)選擇”。 石磊先生表示，在此市場(chǎng)形勢(shì)下，北京泓睿充分發(fā)揮上游采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，以及對(duì)各類(lèi)牛肉產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分利用與菜品研發(fā)，已協(xié)助國(guó)內(nèi)多家連鎖餐飲品牌完成食材選品與品類(lèi)替換，同步優(yōu)化各類(lèi)部位肉的加工工藝。依托自有生產(chǎn)工廠(chǎng)，按照餐飲門(mén)店使用需求定制加工規(guī)格，有效提升食材綜合利用率，切實(shí)助力餐飲客戶(hù)嚴(yán)控經(jīng)營(yíng)成本。 俄羅斯Miratorg出口部總監(jiān)Marina女士 在致辭中感謝北京泓睿團(tuán)隊(duì)的精心策劃。她表示，雖然Miratorg已出口全球40多個(gè)國(guó)家，但中國(guó)市場(chǎng)是“最大的市場(chǎng)”，因?yàn)橹袊?guó)客戶(hù)非常懂牛肉。她承諾，Miratorg將憑借穩(wěn)定的供應(yīng)、質(zhì)量以及兩國(guó)間穩(wěn)固的合作關(guān)系，為中國(guó)客戶(hù)提供長(zhǎng)期保障 。 Miratorg 出口部總監(jiān) Marina 女士致辭 Miratorg市場(chǎng)經(jīng)理Michael先生 進(jìn)一步介紹了企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)：總投資超過(guò)75億美元（約合人民幣500億元），擁有全球最大的阿伯丁安格斯牛群（約90萬(wàn)頭），堅(jiān)持250天谷飼喂養(yǎng)。企業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈自主運(yùn)營(yíng)：自有牧場(chǎng)養(yǎng)殖肉牛，配套自建飼料基地供給飼草，再經(jīng)由自有加工廠(chǎng)完成屠宰、分割與產(chǎn)品深加工。成品依托自建配送體系與物流網(wǎng)絡(luò)，既可供應(yīng)俄羅斯本土品牌連鎖超市，也可銷(xiāo)往全球40余個(gè)國(guó)家及地區(qū)，整條產(chǎn)業(yè)鏈全程自主把控運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)“從牧場(chǎng)到餐桌”的完整可溯源。 針對(duì)牛肉板塊，Michael先生著重介紹了該企業(yè)的黑安格斯牛肉。早在2010年， 企業(yè)便在俄羅斯引種培育阿伯丁安格斯牛，牛種優(yōu)質(zhì)基因源自美國(guó)、澳大利亞純種優(yōu)良安格斯牛 。自2024年起，企業(yè)已建成全球規(guī)模領(lǐng)先的安格斯牛養(yǎng)殖種群，養(yǎng)殖牧場(chǎng)遍布俄羅斯的布良斯克、奧廖爾、加里寧格勒、圖拉、卡盧加，并 在這6個(gè)地區(qū)擁有超過(guò)100家現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)，設(shè)備先進(jìn)，配套完善，目前屠宰及深加工年產(chǎn)能達(dá)27.2萬(wàn)噸。 大師論道：從食材到生意的轉(zhuǎn)化 作為特邀嘉賓， 上海資深西餐烹飪大師賴(lài)聲強(qiáng)先生 發(fā)表專(zhuān)業(yè)分享。他結(jié)合自身多年無(wú)國(guó)界廚師經(jīng)驗(yàn)，高度評(píng)價(jià)俄羅斯谷飼牛肉的三大核心優(yōu)勢(shì)： 大理石花紋豐富、安全穩(wěn)定、性?xún)r(jià)比高 。他指出，俄羅斯谷飼牛肉風(fēng)味偏向醇厚細(xì)膩，而非爆裂濃郁，但這恰恰使其成為“包容性極強(qiáng)的畫(huà)布”，能與多種醬汁及中式烹飪手法進(jìn)行融合。 賴(lài)聲強(qiáng)先生向行業(yè)提出實(shí)戰(zhàn)建議：貿(mào)易商應(yīng)主打“解決方案”，為高級(jí)西餐廳、融合創(chuàng)意餐廳及精品連鎖餐飲分別提供升級(jí)毛利、創(chuàng)作招牌菜、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的價(jià)值主張；餐廳主廚則可運(yùn)用熟成、風(fēng)味注入、醬汁點(diǎn)睛等技法，將高性?xún)r(jià)比部位轉(zhuǎn)化為高價(jià)值感招牌菜。他提出“用世界的精華，加上本土的智慧，為顧客創(chuàng)造超預(yù)期的體驗(yàn)”。 俄羅斯大廚現(xiàn)場(chǎng)演示，牛肉分切技藝燃動(dòng)全場(chǎng) 為了讓到場(chǎng)嘉賓更深入、更直觀(guān)地了解俄羅斯谷飼牛肉的特色與應(yīng)用，從俄羅斯遠(yuǎn)道而來(lái)的Miratorg首席大廚Dmitriy Lazko先生現(xiàn)場(chǎng)演示了牛肉分切與烹飪方式，并邀請(qǐng)到場(chǎng)嘉賓一同體驗(yàn)俄羅斯谷飼牛肉的分切技巧，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)熱烈。 Miratorg首席大廚Dmitriy Lazko先生與嘉賓們熱情互動(dòng) Dmitriy Lazko從 西冷、內(nèi)裙、板腱 等部位入手，詳細(xì)講解每塊肉的特性及專(zhuān)業(yè)處理手法。針對(duì)西冷部位，他演示了如何剔除筋膜、保留脂肪，并指出同一塊西冷可演變出紐約牛排、牛肉塔塔、炭烤西冷，以及剔除西冷的脂肪用于煉油等多種應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)“幾乎毫無(wú)浪費(fèi)”。對(duì)于內(nèi)裙部位，他演示了逆向切割的刀法，切至偏薄厚度，能最大程度保留柔韌適口的口感。 他還展示了如何剔除板腱的白色筋膜，并保留漂亮雪花紋理。與此同時(shí)，Dmitriy Lazko制作了 牛肉塔塔和板腱牛排 ，香氣瞬間燃動(dòng)全場(chǎng)，勾起嘉賓們的品鑒熱情。 品鑒晚宴：大八餐廳定制創(chuàng)意牛肉菜單 本次品鑒晚宴由Miratorg首席大廚Dmitriy Lazko先生，攜手大八江景意大利西餐廳廚師團(tuán)隊(duì)，聯(lián)袂精心呈現(xiàn)， 以俄羅斯谷飼牛肉為核心，打造了一套別具匠心的主題菜單， Dmitriy Lazko 和 餐廳主廚Edison Hu 分享了俄羅斯谷飼牛肉菜品的研發(fā)思路與烹飪應(yīng)用技巧。 · 牛脖邊肉沙拉： 選用俄羅斯谷飼牛脖邊肉，肥瘦相間、口感細(xì)嫩。廚師僅用簡(jiǎn)單的煎制處理，搭配含海鮮醬、檸檬汁的特調(diào)醬汁，凸顯牛肉本身的濃醇香氣。 · 極佳牛小排肉鮮蔬湯： 選用極佳級(jí)俄羅斯谷飼牛小排，輔以橄欖油、黑胡椒、百里香、迷迭香，低溫慢煮約2小時(shí)，切丁后加入番茄濃湯與牛肉清湯混合的湯底中，再煮10至15分鐘。肉質(zhì)香嫩，湯底濃郁。 · 炭烤極佳帶骨肉眼： Dmitriy Lazko先生從當(dāng)日上午開(kāi)始籌備制作，先將帶骨肉眼以炭火烤至上色，再以80℃低溫慢烤6小時(shí)，上菜時(shí)推著剛出爐的整塊帶骨肉眼隆重登場(chǎng)，淋上白朗姆點(diǎn)火增香，現(xiàn)場(chǎng)厚切，肉質(zhì)切面呈現(xiàn)均勻的粉紅色。肉眼搭配紅酒牛骨汁上桌，口感外焦里嫩，肉香馥郁濃厚。 · 極佳牛翼板肉至尊披薩： 選用牛翼板肉，具有適度的嚼勁和纖維感，與意式披薩創(chuàng)意結(jié)合，口感豐富。 品鑒交流環(huán)節(jié)，嘉賓們圍繞俄羅斯谷飼牛肉的采購(gòu)、應(yīng)用及市場(chǎng)推廣等話(huà)題進(jìn)行了深入探討，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。北京泓睿表示，未來(lái)將繼續(xù)憑借成熟的全球供應(yīng)鏈整合能力，將更多優(yōu)質(zhì)、安全的國(guó)際肉禽食材引入中國(guó)，助力餐飲市場(chǎng)向多元化、高質(zhì)量方向發(fā)展。 本次活動(dòng)不僅讓參會(huì)嘉賓全方位感受Miratorg俄羅斯谷飼牛肉的卓越品質(zhì)，也搭建起高效的行業(yè)交流與合作橋梁，進(jìn)一步加深了國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)對(duì)俄羅斯谷飼牛肉的認(rèn)知與理解，推動(dòng)了俄羅斯牛肉產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的推廣進(jìn)程。北京泓睿以實(shí)際行動(dòng)深化中俄牛肉貿(mào)易合作，為兩國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品往來(lái)注入了新的活力。
2026年5月15日， “睿鑒臻味——阿根廷1920高端谷飼牛肉品鑒峰會(huì)”在阿根廷駐華大使館隆重舉行。本次活動(dòng)由北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司主辦，阿根廷駐華大使館、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、Frigorífico Rioplatense（1920工廠(chǎng)）鼎力支持 。匯聚阿根廷國(guó)家農(nóng)業(yè)食品衛(wèi)生與質(zhì)量服務(wù)局主席，阿根廷農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)主席，阿根廷經(jīng)濟(jì)部農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)秘書(shū)處農(nóng)食產(chǎn)品市場(chǎng)與國(guó)際融入事務(wù)副秘書(shū)，阿根廷牛肉促進(jìn)協(xié)會(huì)主席等阿根廷官方及行業(yè)高層；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋燒烤專(zhuān)委會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京養(yǎng)生協(xié)會(huì)美食養(yǎng)生專(zhuān)委會(huì)等國(guó)內(nèi)行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)；新華社、中國(guó)日?qǐng)?bào)、中國(guó)烹飪雜志社、環(huán)球美味、名廚、中國(guó)食品報(bào)等主流及專(zhuān)業(yè)媒體代表，以及餐飲企業(yè)精英、供應(yīng)鏈伙伴等近150位嘉賓齊聚一堂，共探阿根廷高端谷飼牛肉的品質(zhì)魅力，共敘中阿牛肉貿(mào)易合作交流新篇章。 官方賦能 搭建中阿經(jīng)貿(mào)橋梁 1 活動(dòng)開(kāi)場(chǎng)， 阿根廷駐華大使馬致遠(yuǎn)先生（Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia） 親臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)大家的到來(lái)表示歡迎。他表示，牛肉是阿根廷的國(guó)家名片與文化象征，使館始終致力于搭建中阿農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作的橋梁，愿為兩國(guó)企業(yè)合作提供全方位支持，推動(dòng)阿根廷優(yōu)質(zhì)牛肉深度融入中國(guó)市場(chǎng)，深化雙邊友好合作關(guān)系。 阿根廷駐華大使馬致遠(yuǎn) 先生 （Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia） 致辭 隨后， 中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露女士致辭。 她指出，中阿農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易往來(lái)密切，牛肉貿(mào)易表現(xiàn)尤為亮眼。今年前三個(gè)月，中國(guó)自阿根廷進(jìn)口牛肉達(dá)14萬(wàn)噸，金額6.2億美元，同比增幅超20%至30%，凸顯阿根廷牛肉在中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勁需求與廣闊前景。她高度認(rèn)可北京泓睿在肉類(lèi)進(jìn)口領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位，期待其持續(xù)發(fā)揮橋梁作用，讓更多中國(guó)消費(fèi)者暢享阿根廷優(yōu)質(zhì)牛肉。 中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露女士致辭 深耕合作 泓睿引領(lǐng)阿根廷牛肉進(jìn)口新局 2 北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)孫永利先生 在致辭中對(duì)各位嘉賓的到來(lái)表示熱烈歡迎，并對(duì)阿根廷駐華大使館及各界合作伙伴致以誠(chéng)摯感謝。他深情回顧了與阿根廷牛肉及Rioplatense（1920工廠(chǎng)）的結(jié)緣歷程，推動(dòng)并見(jiàn)證了阿根廷牛肉從市場(chǎng)認(rèn)知度較低到受到認(rèn)可的過(guò)程。 北京泓睿從2023年起逐步加大對(duì)阿根廷谷飼牛肉的推廣力度，并與Rioplatense（1920工廠(chǎng)）建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，保障國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客戶(hù)的穩(wěn)定供應(yīng)。 北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)孫永利先生致辭 為讓來(lái)賓更全面了解北京泓睿的發(fā)展歷程與牛肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)， 北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理石磊先生 進(jìn)一步介紹了公司的業(yè)務(wù)布局、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)及當(dāng)前牛肉進(jìn)口行情。他介紹，北京泓睿自2015年成立以來(lái)，深耕肉類(lèi)進(jìn)口領(lǐng)域十年，與全球50多家頂尖供應(yīng)商建立合作，年直采規(guī)模超16萬(wàn)噸，穩(wěn)居中國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口企業(yè)前十。目前公司已由一家貿(mào)易公司轉(zhuǎn)型為聚焦服務(wù)終端餐飲和加工企業(yè)、同時(shí)擁有自有加工廠(chǎng)（上海金亥工廠(chǎng)，年加工能力1.1萬(wàn)噸）和帕爾司零售品牌的全鏈條服務(wù)型公司。從進(jìn)口規(guī)模來(lái)看，2025年公司進(jìn)口雞肉1萬(wàn)噸、豬肉4.5萬(wàn)噸、牛肉5.5萬(wàn)噸，為阿根廷牛肉在國(guó)內(nèi)的第一大進(jìn)口商。 北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理石磊解析當(dāng)前牛肉市場(chǎng)趨勢(shì) 關(guān)于市場(chǎng)行情，他分析指出，當(dāng)前巴西、美國(guó)、阿根廷、烏拉圭等主要牛肉生產(chǎn)國(guó)均處于供給偏緊周期，活牛價(jià)格維持高位運(yùn)行?！拔覈?guó)自今年1月1日起對(duì)進(jìn)口牛肉實(shí)施貿(mào)易保障措施，采用國(guó)別配額管理。 截至5月10日，巴西年度配額已完成50%；據(jù)行業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，澳大利亞也即將完成75%， 行業(yè)企業(yè)需合理把握配額節(jié)奏、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略?！痹谑谙壬磥?lái)，2026年牛肉市場(chǎng)整體將呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，行業(yè)成本端承壓明顯。對(duì)此， 北京泓睿將充分發(fā)揮上游采購(gòu)與產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)，一方面結(jié)合市場(chǎng)形勢(shì)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，另一方面聯(lián)合餐飲客戶(hù)共同研發(fā)應(yīng)用方案、調(diào)整加工工藝，提升原料綜合利用率，以此緩解成本壓力，攜手合作伙伴共同推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 品質(zhì)標(biāo)桿 1920工廠(chǎng) 定義阿根廷高端谷飼牛肉 3 作為本次峰會(huì)核心環(huán)節(jié)， 阿根廷Rioplatense（1920工廠(chǎng)）商務(wù)總監(jiān)Juan Ignacio Bisso先生 詳細(xì)介紹了品牌實(shí)力與產(chǎn)品體系。 擁有50余年發(fā)展歷史的Rioplatense（1920工廠(chǎng)），是阿根廷家族式肉類(lèi)加工龍頭企業(yè)，牛肉出口量占阿根廷總出口量的10%。 工廠(chǎng)配備現(xiàn)代化自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，日屠宰量達(dá)2000頭、月產(chǎn)肉超1萬(wàn)噸；深耕全產(chǎn)業(yè)鏈布局，自養(yǎng)安格斯牛群超16萬(wàn)頭，是阿根廷規(guī)模領(lǐng)先的安格斯牛養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)。他還特別提到，1920工廠(chǎng)的產(chǎn)品在2024年世界牛排挑戰(zhàn)賽中榮獲金獎(jiǎng)，獲國(guó)際評(píng)委高度認(rèn)可。 Rioplatense（1920工廠(chǎng)）商務(wù)總監(jiān)Juan先生介紹阿根廷谷飼牛肉產(chǎn)品體系 據(jù)Juan介紹，Rioplatense（1920工廠(chǎng)）建立四級(jí)品質(zhì)分級(jí)體系，以藍(lán)、金、黑、白等顏色包裝箱區(qū)分產(chǎn)品等級(jí)，匹配不同市場(chǎng)需求： ·藍(lán)箱系列（高端旗艦）： 精選2歲以下純種安格斯小閹牛，胴體重超270公斤，雪花紋理達(dá)優(yōu)級(jí)以上，全程無(wú)激素、無(wú)抗生素添加，獲國(guó)際動(dòng)物福利認(rèn)證，目前產(chǎn)量占比約25%。 ·黑箱系列（主供歐洲）： 開(kāi)放牧場(chǎng)散養(yǎng)，聚焦動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)，暫未進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。 ·金箱系列（主打谷飼）： 選用安格斯小閹牛，主打140天以上谷飼育肥，胴體重248公斤以上，雪花紋理細(xì)膩均勻，適配餐飲主流需求。 ·白箱系列（品質(zhì)保障）： 品質(zhì)穩(wěn)居阿根廷國(guó)內(nèi)中上游水平，適配多元消費(fèi)場(chǎng)景。 品鑒交流與分切展示 直觀(guān)感受阿根廷谷飼牛肉魅力 4 隨后，嘉賓們移步室外草坪，在初夏傍晚的涼風(fēng)中，伴隨著樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏，正式開(kāi)啟當(dāng)晚的品鑒交流環(huán)節(jié)?，F(xiàn)場(chǎng)氛圍輕松熱烈，阿根廷葡萄酒的醇香與炭烤牛肉的油脂香氣交織升騰。 在分切展示環(huán)節(jié)，Juan先生詳細(xì)講解 眼肉蓋、板腱、西冷 等熱門(mén)部位的分切工藝與產(chǎn)品特點(diǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)嘉賓踴躍提問(wèn)，圍繞熱門(mén)部位應(yīng)用、市場(chǎng)熱度、血統(tǒng)純度等話(huà)題深入交流。 針對(duì) “板腱與眼肉蓋在中國(guó)市場(chǎng)的熱度”“板腱餐飲應(yīng)用建議”等問(wèn)題，Juan先生現(xiàn)場(chǎng)作答：板腱雖中間帶有筋線(xiàn)、咀嚼富有嚼勁，但風(fēng)味濃郁，是烤肉場(chǎng)景的優(yōu)選；眼肉蓋因雪花紋理出眾、口感柔嫩，近年來(lái)市場(chǎng)熱度持續(xù)攀升，適配多元烹飪方式。關(guān)于血統(tǒng)純度，Juan先生明確說(shuō)明：藍(lán)箱產(chǎn)品為100%安格斯認(rèn)證，金箱產(chǎn)品約80%為純血安格斯。 與此同時(shí)，品鑒現(xiàn)場(chǎng)精選Rioplatense（1920 工廠(chǎng)）多款高端谷飼牛肉，以 牛排品鑒、火鍋涮肉、日式烤肉 三種形式，直觀(guān)呈現(xiàn)不同部位在多元烹飪下的口感與風(fēng)味。嘉賓們通過(guò) “看得見(jiàn)、摸得到、問(wèn)得清、嘗得到” 的沉浸式體驗(yàn)，深入感受牛肉的脂肪分布、紋理結(jié)構(gòu)與出品特點(diǎn)，對(duì)阿根廷高端谷飼牛肉品質(zhì)形成立體、深刻的認(rèn)知。 席間，嘉賓們一邊品鑒潘帕斯草原的優(yōu)質(zhì)谷飼美味，一邊交流行業(yè)趨勢(shì)、分享市場(chǎng)見(jiàn)解、對(duì)接合作意向。夜色漸濃、涼風(fēng)習(xí)習(xí)，大家舉杯暢談，在中阿文化交融的輕松氛圍中，共度一段難忘時(shí)光。 以肉為媒 共啟中阿經(jīng)貿(mào)合作新篇章 5 本次活動(dòng)恰逢國(guó)際家庭日，臨近阿根廷國(guó)慶日（5月25 日），寓意美好、意義深遠(yuǎn)。北京泓睿董事長(zhǎng)孫永利表示，愿以牛肉為紐帶，持續(xù)深化中阿經(jīng)貿(mào)文化交流?，F(xiàn)場(chǎng)，阿根廷紅酒與炭火烤肉相得益彰，嘉賓在輕松氛圍中暢聊行業(yè)、對(duì)接資源。 本次 “睿鑒臻味——阿根廷1920高端谷飼牛肉品鑒峰會(huì)” 既是一場(chǎng)阿根廷谷飼牛肉味覺(jué)盛宴，更是一次中阿餐飲、食品產(chǎn)業(yè)深度對(duì)話(huà)，為阿根廷1920高端谷飼牛肉深耕中國(guó)市場(chǎng)搭建高效平臺(tái)，助力中國(guó)餐飲行業(yè)品質(zhì)升級(jí)，推動(dòng)中阿農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作邁向更高水平、更廣空間。 北京泓睿團(tuán)隊(duì)攜手合作伙伴共鑒臻味
2026年4月20日，北京泓睿與 上海金亥 核心管理團(tuán)隊(duì)齊聚江蘇南通狼山，召開(kāi)第一季度運(yùn)營(yíng)分析會(huì)。這場(chǎng)選在“江海第一山”的會(huì)議，既是一次對(duì)年初工作的冷靜復(fù)盤(pán)，也是一次面向未來(lái)的戰(zhàn)略共識(shí)。 登高而望遠(yuǎn)：復(fù)盤(pán)第一季度，數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà) 會(huì)議伊始，各業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人圍繞第一季度經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、市場(chǎng)拓展、供應(yīng)鏈運(yùn)行及重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)展進(jìn)行了系統(tǒng)匯報(bào)。“不回避問(wèn)題，才能找到真解法?！备髫?fù)責(zé)人在案例復(fù)盤(pán)與數(shù)據(jù)交叉驗(yàn)證中，進(jìn)一步明確了下一階段的優(yōu)化方向。 協(xié)同而共生：聚焦第二季度，打法清晰 北京泓睿 與上海金亥在會(huì)上就二季度協(xié)同策略達(dá)成多項(xiàng)共識(shí)：一是強(qiáng)化采銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)，提升庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率；二是優(yōu)化區(qū)域資源配置，重點(diǎn)突破潛力市場(chǎng)；三是建立季度風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)韌性。大家一致認(rèn)為，面對(duì)行業(yè)變化，只有更敏捷的響應(yīng)和更扎實(shí)的執(zhí)行，才能把一季度的勢(shì)頭延續(xù)下去。 狼山腳下，再啟新程 狼山雄踞江畔，俯覽長(zhǎng)江、奔流入海。選擇在這里開(kāi)會(huì)，正是取“勇立潮頭、持續(xù)攀登”之意。運(yùn)營(yíng)會(huì)節(jié)奏緊湊、內(nèi)容務(wù)實(shí)，既沒(méi)有空話(huà)套話(huà)，也沒(méi)有回避痛點(diǎn)。 會(huì)議結(jié)束時(shí)，團(tuán)隊(duì)在狼山腳下合影留念。正如總結(jié)時(shí)所說(shuō)：“一季度是基礎(chǔ)，二季度是關(guān)鍵。登高不是為了看風(fēng)景，而是為了看清路?！? 2026年已行至四月，北京泓睿與上海金亥將以此次運(yùn)營(yíng)分析會(huì)為新起點(diǎn)，帶著江海之地的開(kāi)闊與銳氣，全力以赴沖刺半年度目標(biāo)。
