2026年5月15日，“睿鑒臻味——阿根廷1920高端谷飼牛肉品鑒峰會”在阿根廷駐華大使館隆重舉行。本次活動由北京泓睿國際貿(mào)易有限公司主辦，阿根廷駐華大使館、中國食品土畜進(jìn)出口商會、Frigorífico Rioplatense（1920工廠）鼎力支持。匯聚阿根廷國家農(nóng)業(yè)食品衛(wèi)生與質(zhì)量服務(wù)局主席，阿根廷農(nóng)業(yè)聯(lián)合會主席，阿根廷經(jīng)濟部農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)秘書處農(nóng)食產(chǎn)品市場與國際融入事務(wù)副秘書，阿根廷牛肉促進(jìn)協(xié)會主席等阿根廷官方及行業(yè)高層；中國烹飪協(xié)會火鍋燒烤專委會、北京烹飪協(xié)會、北京養(yǎng)生協(xié)會美食養(yǎng)生專委會等國內(nèi)行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)；新華社、中國日報、中國烹飪雜志社、環(huán)球美味、名廚、中國食品報等主流及專業(yè)媒體代表，以及餐飲企業(yè)精英、供應(yīng)鏈伙伴等近150位嘉賓齊聚一堂，共探阿根廷高端谷飼牛肉的品質(zhì)魅力，共敘中阿牛肉貿(mào)易合作交流新篇章。
活動開場，阿根廷駐華大使馬致遠(yuǎn)先生（Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia）親臨活動現(xiàn)場，對大家的到來表示歡迎。他表示，牛肉是阿根廷的國家名片與文化象征，使館始終致力于搭建中阿農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作的橋梁，愿為兩國企業(yè)合作提供全方位支持，推動阿根廷優(yōu)質(zhì)牛肉深度融入中國市場，深化雙邊友好合作關(guān)系。
阿根廷駐華大使馬致遠(yuǎn)先生（Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia）致辭
隨后，中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長于露女士致辭。她指出，中阿農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易往來密切，牛肉貿(mào)易表現(xiàn)尤為亮眼。今年前三個月，中國自阿根廷進(jìn)口牛肉達(dá)14萬噸，金額6.2億美元，同比增幅超20%至30%，凸顯阿根廷牛肉在中國市場的強勁需求與廣闊前景。她高度認(rèn)可北京泓睿在肉類進(jìn)口領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位，期待其持續(xù)發(fā)揮橋梁作用，讓更多中國消費者暢享阿根廷優(yōu)質(zhì)牛肉。
中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長于露女士致辭
北京泓睿國際貿(mào)易有限公司董事長孫永利先生在致辭中對各位嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并對阿根廷駐華大使館及各界合作伙伴致以誠摯感謝。他深情回顧了與阿根廷牛肉及Rioplatense（1920工廠）的結(jié)緣歷程，推動并見證了阿根廷牛肉從市場認(rèn)知度較低到受到認(rèn)可的過程。北京泓睿從2023年起逐步加大對阿根廷谷飼牛肉的推廣力度，并與Rioplatense（1920工廠）建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，保障國內(nèi)市場客戶的穩(wěn)定供應(yīng)。
北京泓睿國際貿(mào)易有限公司董事長孫永利先生致辭
為讓來賓更全面了解北京泓睿的發(fā)展歷程與牛肉市場動態(tài)，北京泓睿國際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理石磊先生進(jìn)一步介紹了公司的業(yè)務(wù)布局、供應(yīng)鏈優(yōu)勢及當(dāng)前牛肉進(jìn)口行情。他介紹，北京泓睿自2015年成立以來，深耕肉類進(jìn)口領(lǐng)域十年，與全球50多家頂尖供應(yīng)商建立合作，年直采規(guī)模超16萬噸，穩(wěn)居中國肉類進(jìn)口企業(yè)前十。目前公司已由一家貿(mào)易公司轉(zhuǎn)型為聚焦服務(wù)終端餐飲和加工企業(yè)、同時擁有自有加工廠（上海金亥工廠，年加工能力1.1萬噸）和帕爾司零售品牌的全鏈條服務(wù)型公司。從進(jìn)口規(guī)模來看，2025年公司進(jìn)口雞肉1萬噸、豬肉4.5萬噸、牛肉5.5萬噸，為阿根廷牛肉在國內(nèi)的第一大進(jìn)口商。
北京泓睿國際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理石磊解析當(dāng)前牛肉市場趨勢
關(guān)于市場行情，他分析指出，當(dāng)前巴西、美國、阿根廷、烏拉圭等主要牛肉生產(chǎn)國均處于供給偏緊周期，活牛價格維持高位運行。“我國自今年1月1日起對進(jìn)口牛肉實施貿(mào)易保障措施，采用國別配額管理。截至5月10日，巴西年度配額已完成50%；據(jù)行業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，澳大利亞也即將完成75%，行業(yè)企業(yè)需合理把握配額節(jié)奏、優(yōu)化經(jīng)營策略?！痹谑谙壬磥?，2026年牛肉市場整體將呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢，行業(yè)成本端承壓明顯。對此，北京泓睿將充分發(fā)揮上游采購與產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢，一方面結(jié)合市場形勢優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，另一方面聯(lián)合餐飲客戶共同研發(fā)應(yīng)用方案、調(diào)整加工工藝，提升原料綜合利用率，以此緩解成本壓力，攜手合作伙伴共同推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
作為本次峰會核心環(huán)節(jié)，阿根廷Rioplatense（1920工廠）商務(wù)總監(jiān)Juan Ignacio Bisso先生詳細(xì)介紹了品牌實力與產(chǎn)品體系。擁有50余年發(fā)展歷史的Rioplatense（1920工廠），是阿根廷家族式肉類加工龍頭企業(yè)，牛肉出口量占阿根廷總出口量的10%。工廠配備現(xiàn)代化自動化生產(chǎn)線，日屠宰量達(dá)2000頭、月產(chǎn)肉超1萬噸；深耕全產(chǎn)業(yè)鏈布局，自養(yǎng)安格斯牛群超16萬頭，是阿根廷規(guī)模領(lǐng)先的安格斯牛養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)。他還特別提到，1920工廠的產(chǎn)品在2024年世界牛排挑戰(zhàn)賽中榮獲金獎，獲國際評委高度認(rèn)可。
Rioplatense（1920工廠）商務(wù)總監(jiān)Juan先生介紹阿根廷谷飼牛肉產(chǎn)品體系
據(jù)Juan介紹，Rioplatense（1920工廠）建立四級品質(zhì)分級體系，以藍(lán)、金、黑、白等顏色包裝箱區(qū)分產(chǎn)品等級，匹配不同市場需求：
·藍(lán)箱系列（高端旗艦）：精選2歲以下純種安格斯小閹牛，胴體重超270公斤，雪花紋理達(dá)優(yōu)級以上，全程無激素、無抗生素添加，獲國際動物福利認(rèn)證，目前產(chǎn)量占比約25%。
·黑箱系列（主供歐洲）：開放牧場散養(yǎng)，聚焦動物福利標(biāo)準(zhǔn)，暫未進(jìn)入中國市場。
·金箱系列（主打谷飼）：選用安格斯小閹牛，主打140天以上谷飼育肥，胴體重248公斤以上，雪花紋理細(xì)膩均勻，適配餐飲主流需求。
·白箱系列（品質(zhì)保障）：品質(zhì)穩(wěn)居阿根廷國內(nèi)中上游水平，適配多元消費場景。
隨后，嘉賓們移步室外草坪，在初夏傍晚的涼風(fēng)中，伴隨著樂隊現(xiàn)場演奏，正式開啟當(dāng)晚的品鑒交流環(huán)節(jié)?，F(xiàn)場氛圍輕松熱烈，阿根廷葡萄酒的醇香與炭烤牛肉的油脂香氣交織升騰。
在分切展示環(huán)節(jié)，Juan先生詳細(xì)講解眼肉蓋、板腱、西冷等熱門部位的分切工藝與產(chǎn)品特點?，F(xiàn)場嘉賓踴躍提問，圍繞熱門部位應(yīng)用、市場熱度、血統(tǒng)純度等話題深入交流。
針對 “板腱與眼肉蓋在中國市場的熱度”“板腱餐飲應(yīng)用建議”等問題，Juan先生現(xiàn)場作答：板腱雖中間帶有筋線、咀嚼富有嚼勁，但風(fēng)味濃郁，是烤肉場景的優(yōu)選；眼肉蓋因雪花紋理出眾、口感柔嫩，近年來市場熱度持續(xù)攀升，適配多元烹飪方式。關(guān)于血統(tǒng)純度，Juan先生明確說明：藍(lán)箱產(chǎn)品為100%安格斯認(rèn)證，金箱產(chǎn)品約80%為純血安格斯。
與此同時，品鑒現(xiàn)場精選Rioplatense（1920 工廠）多款高端谷飼牛肉，以牛排品鑒、火鍋涮肉、日式烤肉三種形式，直觀呈現(xiàn)不同部位在多元烹飪下的口感與風(fēng)味。嘉賓們通過“看得見、摸得到、問得清、嘗得到”的沉浸式體驗，深入感受牛肉的脂肪分布、紋理結(jié)構(gòu)與出品特點，對阿根廷高端谷飼牛肉品質(zhì)形成立體、深刻的認(rèn)知。
席間，嘉賓們一邊品鑒潘帕斯草原的優(yōu)質(zhì)谷飼美味，一邊交流行業(yè)趨勢、分享市場見解、對接合作意向。夜色漸濃、涼風(fēng)習(xí)習(xí)，大家舉杯暢談，在中阿文化交融的輕松氛圍中，共度一段難忘時光。
本次活動恰逢國際家庭日，臨近阿根廷國慶日（5月25 日），寓意美好、意義深遠(yuǎn)。北京泓睿董事長孫永利表示，愿以牛肉為紐帶，持續(xù)深化中阿經(jīng)貿(mào)文化交流?，F(xiàn)場，阿根廷紅酒與炭火烤肉相得益彰，嘉賓在輕松氛圍中暢聊行業(yè)、對接資源。
本次“睿鑒臻味——阿根廷1920高端谷飼牛肉品鑒峰會”既是一場阿根廷谷飼牛肉味覺盛宴，更是一次中阿餐飲、食品產(chǎn)業(yè)深度對話，為阿根廷1920高端谷飼牛肉深耕中國市場搭建高效平臺，助力中國餐飲行業(yè)品質(zhì)升級，推動中阿農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作邁向更高水平、更廣空間。
北京泓睿團隊攜手合作伙伴共鑒臻味
