豬肉參考價(jià)格在連續(xù)20周的上漲之后，從7月9日開(kāi)始下跌，7月23日參考豬價(jià)降至四月中旬以來(lái)最低價(jià)格€170.25/100kg，降低了€6.72，但仍高于去年同期水平€7.71/100kg。在夏季假期期間，歐盟的整體豬價(jià)從9月份開(kāi)始下降，這種情況并不罕見(jiàn)，然而豬價(jià)下跌可能預(yù)示著歐盟供應(yīng)和需求平衡的轉(zhuǎn)變。
8月份歐盟市場(chǎng)整體供需平衡，屠宰數(shù)量足以滿足市場(chǎng)需求，豬價(jià)穩(wěn)定。由于豬肉市場(chǎng)缺乏刺激，再加上豬肉出口市場(chǎng)面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，導(dǎo)致屠宰豬的價(jià)格缺乏上漲空間，這就解釋了為什么豬價(jià)一直維持不變的狀態(tài)。西班牙，法國(guó)和英國(guó)市場(chǎng)，屠宰豬的價(jià)格略顯疲軟，隨著西班牙氣溫的輕微下降，喂養(yǎng)條件的改善，加快了生豬的育肥生長(zhǎng)速度，盡管報(bào)價(jià)有些許降低，但在歐洲價(jià)格結(jié)構(gòu)的五個(gè)歐盟成員國(guó)之中仍位居第一位，平均價(jià)格在€1.88。與此同時(shí)，法國(guó)上周的下行趨勢(shì)仍在繼續(xù)，已經(jīng)下降了2.6美分，降至第三位。
根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷者的報(bào)道，8月底，成熟豬的屠宰率以及屠宰公司的需求之間似乎維持一種平衡狀態(tài)。與此同時(shí)，市場(chǎng)參與者的基本情緒也比較穩(wěn)定，因此，根據(jù)這些觀察，生豬價(jià)格至少會(huì)維持不變。
