2026年5月15日，“睿鑒臻味——阿根廷1920高端谷飼牛肉品鑒峰會(huì)”在阿根廷駐華大使館隆重舉行。本次活動(dòng)由北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司主辦，阿根廷駐華大使館、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、Frigorífico Rioplatense（1920工廠）鼎力支持。匯聚阿根廷國(guó)家農(nóng)業(yè)食品衛(wèi)生與質(zhì)量服務(wù)局主席，阿根廷農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)主席，阿根廷經(jīng)濟(jì)部農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)秘書處農(nóng)食產(chǎn)品市場(chǎng)與國(guó)際融入事務(wù)副秘書，阿根廷牛肉促進(jìn)協(xié)會(huì)主席等阿根廷官方及行業(yè)高層；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋燒烤專委會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京養(yǎng)生協(xié)會(huì)美食養(yǎng)生專委會(huì)等國(guó)內(nèi)行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)；新華社、中國(guó)日?qǐng)?bào)、中國(guó)烹飪雜志社、環(huán)球美味、名廚、中國(guó)食品報(bào)等主流及專業(yè)媒體代表，以及餐飲企業(yè)精英、供應(yīng)鏈伙伴等近150位嘉賓齊聚一堂，共探阿根廷高端谷飼牛肉的品質(zhì)魅力，共敘中阿牛肉貿(mào)易合作交流新篇章。
活動(dòng)開場(chǎng)，阿根廷駐華大使馬致遠(yuǎn)先生（Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia）親臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)大家的到來表示歡迎。他表示，牛肉是阿根廷的國(guó)家名片與文化象征，使館始終致力于搭建中阿農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作的橋梁，愿為兩國(guó)企業(yè)合作提供全方位支持，推動(dòng)阿根廷優(yōu)質(zhì)牛肉深度融入中國(guó)市場(chǎng)，深化雙邊友好合作關(guān)系。
阿根廷駐華大使馬致遠(yuǎn)先生（Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia）致辭
隨后，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露女士致辭。她指出，中阿農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易往來密切，牛肉貿(mào)易表現(xiàn)尤為亮眼。今年前三個(gè)月，中國(guó)自阿根廷進(jìn)口牛肉達(dá)14萬噸，金額6.2億美元，同比增幅超20%至30%，凸顯阿根廷牛肉在中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勁需求與廣闊前景。她高度認(rèn)可北京泓睿在肉類進(jìn)口領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位，期待其持續(xù)發(fā)揮橋梁作用，讓更多中國(guó)消費(fèi)者暢享阿根廷優(yōu)質(zhì)牛肉。
中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露女士致辭
北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)孫永利先生在致辭中對(duì)各位嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并對(duì)阿根廷駐華大使館及各界合作伙伴致以誠(chéng)摯感謝。他深情回顧了與阿根廷牛肉及Rioplatense（1920工廠）的結(jié)緣歷程，推動(dòng)并見證了阿根廷牛肉從市場(chǎng)認(rèn)知度較低到受到認(rèn)可的過程。北京泓睿從2023年起逐步加大對(duì)阿根廷谷飼牛肉的推廣力度，并與Rioplatense（1920工廠）建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，保障國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客戶的穩(wěn)定供應(yīng)。
北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)孫永利先生致辭
為讓來賓更全面了解北京泓睿的發(fā)展歷程與牛肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理石磊先生進(jìn)一步介紹了公司的業(yè)務(wù)布局、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)及當(dāng)前牛肉進(jìn)口行情。他介紹，北京泓睿自2015年成立以來，深耕肉類進(jìn)口領(lǐng)域十年，與全球50多家頂尖供應(yīng)商建立合作，年直采規(guī)模超16萬噸，穩(wěn)居中國(guó)肉類進(jìn)口企業(yè)前十。目前公司已由一家貿(mào)易公司轉(zhuǎn)型為聚焦服務(wù)終端餐飲和加工企業(yè)、同時(shí)擁有自有加工廠（上海金亥工廠，年加工能力1.1萬噸）和帕爾司零售品牌的全鏈條服務(wù)型公司。從進(jìn)口規(guī)模來看，2025年公司進(jìn)口雞肉1萬噸、豬肉4.5萬噸、牛肉5.5萬噸，為阿根廷牛肉在國(guó)內(nèi)的第一大進(jìn)口商。
北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理石磊解析當(dāng)前牛肉市場(chǎng)趨勢(shì)
關(guān)于市場(chǎng)行情，他分析指出，當(dāng)前巴西、美國(guó)、阿根廷、烏拉圭等主要牛肉生產(chǎn)國(guó)均處于供給偏緊周期，活牛價(jià)格維持高位運(yùn)行。“我國(guó)自今年1月1日起對(duì)進(jìn)口牛肉實(shí)施貿(mào)易保障措施，采用國(guó)別配額管理。截至5月10日，巴西年度配額已完成50%；據(jù)行業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，澳大利亞也即將完成75%，行業(yè)企業(yè)需合理把握配額節(jié)奏、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略?！痹谑谙壬磥?，2026年牛肉市場(chǎng)整體將呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，行業(yè)成本端承壓明顯。對(duì)此，北京泓睿將充分發(fā)揮上游采購(gòu)與產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)，一方面結(jié)合市場(chǎng)形勢(shì)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，另一方面聯(lián)合餐飲客戶共同研發(fā)應(yīng)用方案、調(diào)整加工工藝，提升原料綜合利用率，以此緩解成本壓力，攜手合作伙伴共同推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
作為本次峰會(huì)核心環(huán)節(jié)，阿根廷Rioplatense（1920工廠）商務(wù)總監(jiān)Juan Ignacio Bisso先生詳細(xì)介紹了品牌實(shí)力與產(chǎn)品體系。擁有50余年發(fā)展歷史的Rioplatense（1920工廠），是阿根廷家族式肉類加工龍頭企業(yè)，牛肉出口量占阿根廷總出口量的10%。工廠配備現(xiàn)代化自動(dòng)化生產(chǎn)線，日屠宰量達(dá)2000頭、月產(chǎn)肉超1萬噸；深耕全產(chǎn)業(yè)鏈布局，自養(yǎng)安格斯牛群超16萬頭，是阿根廷規(guī)模領(lǐng)先的安格斯牛養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)。他還特別提到，1920工廠的產(chǎn)品在2024年世界牛排挑戰(zhàn)賽中榮獲金獎(jiǎng)，獲國(guó)際評(píng)委高度認(rèn)可。
Rioplatense（1920工廠）商務(wù)總監(jiān)Juan先生介紹阿根廷谷飼牛肉產(chǎn)品體系
據(jù)Juan介紹，Rioplatense（1920工廠）建立四級(jí)品質(zhì)分級(jí)體系，以藍(lán)、金、黑、白等顏色包裝箱區(qū)分產(chǎn)品等級(jí)，匹配不同市場(chǎng)需求：
·藍(lán)箱系列（高端旗艦）：精選2歲以下純種安格斯小閹牛，胴體重超270公斤，雪花紋理達(dá)優(yōu)級(jí)以上，全程無激素、無抗生素添加，獲國(guó)際動(dòng)物福利認(rèn)證，目前產(chǎn)量占比約25%。
·黑箱系列（主供歐洲）：開放牧場(chǎng)散養(yǎng)，聚焦動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)，暫未進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
·金箱系列（主打谷飼）：選用安格斯小閹牛，主打140天以上谷飼育肥，胴體重248公斤以上，雪花紋理細(xì)膩均勻，適配餐飲主流需求。
·白箱系列（品質(zhì)保障）：品質(zhì)穩(wěn)居阿根廷國(guó)內(nèi)中上游水平，適配多元消費(fèi)場(chǎng)景。
隨后，嘉賓們移步室外草坪，在初夏傍晚的涼風(fēng)中，伴隨著樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏，正式開啟當(dāng)晚的品鑒交流環(huán)節(jié)?，F(xiàn)場(chǎng)氛圍輕松熱烈，阿根廷葡萄酒的醇香與炭烤牛肉的油脂香氣交織升騰。
在分切展示環(huán)節(jié)，Juan先生詳細(xì)講解眼肉蓋、板腱、西冷等熱門部位的分切工藝與產(chǎn)品特點(diǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)嘉賓踴躍提問，圍繞熱門部位應(yīng)用、市場(chǎng)熱度、血統(tǒng)純度等話題深入交流。
針對(duì) “板腱與眼肉蓋在中國(guó)市場(chǎng)的熱度”“板腱餐飲應(yīng)用建議”等問題，Juan先生現(xiàn)場(chǎng)作答：板腱雖中間帶有筋線、咀嚼富有嚼勁，但風(fēng)味濃郁，是烤肉場(chǎng)景的優(yōu)選；眼肉蓋因雪花紋理出眾、口感柔嫩，近年來市場(chǎng)熱度持續(xù)攀升，適配多元烹飪方式。關(guān)于血統(tǒng)純度，Juan先生明確說明：藍(lán)箱產(chǎn)品為100%安格斯認(rèn)證，金箱產(chǎn)品約80%為純血安格斯。
與此同時(shí)，品鑒現(xiàn)場(chǎng)精選Rioplatense（1920 工廠）多款高端谷飼牛肉，以牛排品鑒、火鍋涮肉、日式烤肉三種形式，直觀呈現(xiàn)不同部位在多元烹飪下的口感與風(fēng)味。嘉賓們通過“看得見、摸得到、問得清、嘗得到”的沉浸式體驗(yàn)，深入感受牛肉的脂肪分布、紋理結(jié)構(gòu)與出品特點(diǎn)，對(duì)阿根廷高端谷飼牛肉品質(zhì)形成立體、深刻的認(rèn)知。
席間，嘉賓們一邊品鑒潘帕斯草原的優(yōu)質(zhì)谷飼美味，一邊交流行業(yè)趨勢(shì)、分享市場(chǎng)見解、對(duì)接合作意向。夜色漸濃、涼風(fēng)習(xí)習(xí)，大家舉杯暢談，在中阿文化交融的輕松氛圍中，共度一段難忘時(shí)光。
本次活動(dòng)恰逢國(guó)際家庭日，臨近阿根廷國(guó)慶日（5月25 日），寓意美好、意義深遠(yuǎn)。北京泓睿董事長(zhǎng)孫永利表示，愿以牛肉為紐帶，持續(xù)深化中阿經(jīng)貿(mào)文化交流?，F(xiàn)場(chǎng)，阿根廷紅酒與炭火烤肉相得益彰，嘉賓在輕松氛圍中暢聊行業(yè)、對(duì)接資源。
本次“睿鑒臻味——阿根廷1920高端谷飼牛肉品鑒峰會(huì)”既是一場(chǎng)阿根廷谷飼牛肉味覺盛宴，更是一次中阿餐飲、食品產(chǎn)業(yè)深度對(duì)話，為阿根廷1920高端谷飼牛肉深耕中國(guó)市場(chǎng)搭建高效平臺(tái)，助力中國(guó)餐飲行業(yè)品質(zhì)升級(jí)，推動(dòng)中阿農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作邁向更高水平、更廣空間。
北京泓睿團(tuán)隊(duì)攜手合作伙伴共鑒臻味
