據(jù)美國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究服務(wù)中心統(tǒng)計(jì)顯示：2017年美國(guó)牛肉出口創(chuàng)新高，以酮體重量統(tǒng)計(jì)為20億8600萬磅，超過了2011年20億7900萬磅的記錄。1月牛肉出口也創(chuàng)下月同比的最高記錄，預(yù)示著2018年還會(huì)有一個(gè)新的突破。實(shí)際上，這也是今年有望突破30億的一個(gè)信號(hào)。美國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)業(yè)供應(yīng)與需求分析顯示：今年牛肉出口預(yù)計(jì)30億250萬磅。
去年牛肉出口增長(zhǎng)3億600萬磅。日本占了增長(zhǎng)量的一半，發(fā)運(yùn)量增長(zhǎng)1億7100萬磅。香港為4200萬磅，墨西哥采購(gòu)牛肉量為2500萬磅。2016年美國(guó)牛肉出口到南韓激增了1億4000萬磅，但2017年只增長(zhǎng)了1400萬磅。
1月牛肉出口同比上漲3200萬磅。發(fā)運(yùn)到日本，香港，南韓占了增長(zhǎng)量的三分之二（發(fā)運(yùn)至香港的量大概為1000萬磅）。單就和2017年1月的發(fā)運(yùn)量相比，今年1月增長(zhǎng)并不是很顯著，但是年同比增長(zhǎng)比較就非常驚人。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部住日機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：日本的牛肉消費(fèi)量在2017年增長(zhǎng)了5%，今年預(yù)計(jì)會(huì)多增長(zhǎng)3%。日本的牛肉產(chǎn)量在2017年增長(zhǎng)了1%，2018年預(yù)計(jì)維持不變。隨著需求影響生產(chǎn)，日本2017年的牛肉進(jìn)口增長(zhǎng)14%。美國(guó)發(fā)運(yùn)到日本的牛肉增長(zhǎng)量為1億7100萬磅，比2016年增長(zhǎng)26%。機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)2018年日本進(jìn)口牛肉增長(zhǎng)2%，由于牛肉庫(kù)存會(huì)影響進(jìn)口，今年的增長(zhǎng)會(huì)相對(duì)溫和。去年的牛肉庫(kù)存量增大，而持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的需求會(huì)助力更大的牛肉進(jìn)口量。
1月日本的牛肉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)10%。即便是如此大的量，美國(guó)出口到日本的牛肉量也低于2000年的25%，也只有美國(guó)牛肉產(chǎn)量的1%，因此還有繼續(xù)增長(zhǎng)的空間。
