根據(jù)USDA-AMS(農(nóng)業(yè)市場服務(wù))每周發(fā)布數(shù)據(jù)對十一月生豬屠宰量的初步預(yù)測，十一月的屠宰量比去年十一月降低0.5個百分點。 十月生豬屠宰量比2016年十月增長5%。在十月屠宰量增加和十一月的部分下降之間的變化包括了USDA-NASS去年生豬繁殖量及2016年同季度預(yù)計3.8%的增長。今年10月比2016年10月多出一個工作日，這也就意味著一些去年11月1日屠宰的生豬量被計入本年的10月31日。然而，有趣的是，相較于2016年今年11月下降的生豬屠量宰絕對值500,000，其中450,000是由于少的這一個工作日。
本季度生豬屠宰量比預(yù)期小幅下降，這可能將使USDA-NASS對去年春天的生豬繁殖預(yù)測量向下調(diào)整， 但是另一方面的問題也許是在夏季從加拿大進(jìn)口生豬數(shù)量的下滑。 最大的下降是在九月。
本季度比預(yù)期少的生豬屠宰量也許會影響本季度的豬肉加工利潤趨勢。整個2017豬肉加工利潤態(tài)勢良好，但十月呈現(xiàn)出比年前毛利潤稍有降低，十月的最后一周達(dá)到最低點，比年初下滑40%。至此，根據(jù)家畜市場信息中心統(tǒng)計，利潤率已經(jīng)出現(xiàn)反彈，十一月的平均利潤率低于年前接近30%，到月底就只有10%。 這就意味著利潤率已恢復(fù)到40%的增長，這其中豬五花助力很大。
