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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第10周（即2024年3月4日-3月8日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.68元，環(huán)比上漲1.6%，同比下跌6.7%，較上周收窄2.3個(gè)百分點(diǎn)。

本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比小幅上漲。部分地區(qū)散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因看漲后市而減緩出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)減少。終端需求略有好轉(zhuǎn)。供減需增帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅上漲。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄

本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.29元，環(huán)比上漲1.9%，同比下跌9.7%，較上周收窄4.1個(gè)百分點(diǎn)。

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。受周邊市場(chǎng)價(jià)格上漲影響，本地區(qū)散養(yǎng)戶(hù)壓欄惜售意向增強(qiáng)，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐價(jià)格小幅上漲。

圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄

本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.56元，環(huán)比上漲1.6%，同比下跌6.6%，較上周收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市而減少生豬出欄量，加之部分專(zhuān)業(yè)戶(hù)將豬源進(jìn)行二次增重現(xiàn)象增多，生豬及豬肉供應(yīng)減少支撐價(jià)格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加，加之終端需求仍疲軟，下游批發(fā)商拿貨意愿謹(jǐn)慎，豬肉價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)。

圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄

本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.44元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌6.2%，較上周收窄3.2個(gè)百分點(diǎn)。

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄意愿增強(qiáng)，加之部分專(zhuān)業(yè)戶(hù)將標(biāo)準(zhǔn)體重豬源進(jìn)行二次增重，導(dǎo)致生豬及豬肉供應(yīng)減少，支撐價(jià)格小幅上漲。

圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄

本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.52元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌6.3%，跌幅收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周內(nèi)恰逢月初，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)減少生豬出欄量，致使生豬及豬肉供應(yīng)減少；終端需求好轉(zhuǎn)，批發(fā)市場(chǎng)豬肉銷(xiāo)售速度加快。供減需增帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格上漲。

圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

     表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比跌幅皆收窄

本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤18.68元，環(huán)比上漲2.1%，同比下跌1.9%，同比跌幅收窄3.1個(gè)百分點(diǎn)。周前期，川內(nèi)部分“二次育肥”專(zhuān)業(yè)戶(hù)截流豬源，生豬供應(yīng)偏緊，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲；周后期，終端需求欠佳，屠宰企業(yè)鮮銷(xiāo)盈利情況不理想，豬肉價(jià)格逐漸趨穩(wěn)?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。

本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.86元，環(huán)比上漲3.3%，同比下跌7.6%，同比跌幅收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。本地散養(yǎng)戶(hù)出欄生豬的積極性下降，生豬及豬肉市場(chǎng)供應(yīng)減少。家庭消費(fèi)恢復(fù)性回升，經(jīng)銷(xiāo)商拿貨意愿提高，加之屠宰企業(yè)提價(jià)情緒較濃。供減需增提振廣東地區(qū)豬肉均價(jià)環(huán)比上漲。

圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤