豬肉胴體價(jià)格受五花肉和后腿價(jià)格變化的影響較大。月初胴體價(jià)格83.67美金/英擔(dān)，51周胴體價(jià)格76.62美金/英擔(dān)，月末胴體價(jià)格小幅上漲到77.44美金/英擔(dān)。圣誕節(jié)結(jié)束需求下降，后腿肉價(jià)格從月初的66.06美金/英擔(dān)下跌至51周的最低值55.27美金/英擔(dān)，月末后腿價(jià)格小幅回升至55.86美金/英擔(dān)。五花肉價(jià)格從月初的144.41美金/英擔(dān)，下跌至51周的最低值108.16美金/英擔(dān)，月末小幅回調(diào)至109.07美金/英擔(dān)。
受圣誕節(jié)消費(fèi)需求上漲的影響，豬肉屠宰量增加。月中達(dá)到最高值2,578,000頭，隨著需求下降，月末屠宰量2,107,000頭。月末50-119磅體重存欄量1854.6萬(wàn)頭，同比增加2.5%。11月冷庫(kù)豬肉庫(kù)存5.05億磅，同比減少2.7%，較5年均值減少5.7%。11月冷庫(kù)庫(kù)存量減少15.6%。后腿肉11月庫(kù)存9820萬(wàn)磅，環(huán)比減少50%。
由于五花肉價(jià)格震蕩不穩(wěn)定，對(duì)1月胴體價(jià)格有一定的影響。預(yù)計(jì)2018年屠宰量依然會(huì)很大。美國(guó)國(guó)內(nèi)強(qiáng)勁的消費(fèi)需求有助于穩(wěn)定豬肉價(jià)格，加上豬肉庫(kù)存減少，這也是看好2018年豬肉市場(chǎng)的原因。
