據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第28周（即2023年7月10日-7月14日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.13元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌40.8%，較上周收窄0.3個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期散養(yǎng)戶出欄積極性提升，生豬供應充裕，終端需求受降雨、學校放假等因素影響而愈發(fā)疲軟，致使生豬及豬肉價格下跌。周后期受中央儲備凍肉收儲等消息提振，散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，支撐生豬與豬肉價格小幅反彈。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月10日 |
7月11日 |
7月12日 |
7月13日 |
7月14日 |
宰后均重 |
|
16省 |
18.19 |
18.10 |
18.09 |
18.10 |
18.18 |
90.44 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.35元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌40.3%，較上周收窄2.8個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后趨穩(wěn)。周前期散養(yǎng)戶對后市信心不足，出欄生豬的積極性提升，規(guī)模養(yǎng)殖場降價促銷，疊加本地需求疲軟，致使生豬及豬肉價格下跌。受養(yǎng)殖利潤持續(xù)下滑和中央儲備凍肉收儲的消息影響，散養(yǎng)戶惜售，支撐生豬與豬肉價格企穩(wěn)。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月10日 |
7月11日 |
7月12日 |
7月13日 |
7月14日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
17.13 |
16.93 |
16.93 |
16.93 |
16.93 |
87.67 |
|
吉林 |
17.00 |
17.00 |
17.00 |
17.00 |
17.00 |
94.50 |
|
遼寧 |
17.90 |
17.85 |
17.80 |
17.80 |
17.80 |
87.53 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.52元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌42.7%，較上周擴大0.2個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后企穩(wěn)。周前期河北地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場降價促銷，加之其他地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場數(shù)量較多，致使華北地區(qū)生豬及豬肉供應較為充足；同時炎熱天氣下終端消費偏弱，供多需少帶動生豬及豬肉價格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄量，生豬供應短時收緊，支撐生豬與豬肉價格趨穩(wěn)。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月10日 |
7月11日 |
7月12日 |
7月13日 |
7月14日 |
宰后均重 |
|
北京 |
17.70 |
17.67 |
17.57 |
17.57 |
17.57 |
86.27 |
|
天津 |
18.05 |
18.05 |
17.85 |
17.85 |
17.85 |
86.25 |
|
河北 |
17.63 |
17.50 |
17.28 |
17.28 |
17.28 |
87.62 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.59元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌41.2%，較上周擴大0.9個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬及豬肉供應充足；需求端暫無明顯提振因素，導致生豬與豬肉價格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場因惜售而減少生豬出欄量，供應短時減少，支撐生豬與豬肉價格小幅上漲，但幅度有限。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
7月10日 |
7月11日 |
7月12日 |
7月13日 |
7月14日 |
宰后均重 |
|
|
河南 |
17.45 |
17.27 |
17.32 |
17.45 |
17.48 |
84.66 |
|
湖北 |
17.90 |
17.70 |
17.50 |
17.50 |
17.70 |
86.53 |
|
湖南 |
18.50 |
18.53 |
18.53 |
18.53 |
18.53 |
105.30 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.11元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌40.4%，較上周收窄0.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提高，供應增加帶動生豬及豬肉價格下跌。周后期受中央儲備凍肉收儲消息提振，散養(yǎng)戶出欄積極性降低，供應短時減少支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月10日 |
7月11日 |
7月12日 |
7月13日 |
7月14日 |
宰后均重 |
|
山東 |
18.07 |
17.90 |
17.90 |
17.90 |
18.04 |
84.35 |
|
江蘇 |
18.60 |
18.40 |
18.40 |
18.40 |
18.40 |
87.50 |
|
安徽 |
18.33 |
18.13 |
18.13 |
18.13 |
18.18 |
86.58 |
|
浙江 |
18.50 |
18.50 |
18.50 |
18.50 |
18.50 |
92.25 |
|
福建 |
19.30 |
19.30 |
19.30 |
19.30 |
19.30 |
103.70 |
五、四川豬肉價格環(huán)比小幅下跌，廣東豬肉價格環(huán)比小幅上漲，同比跌幅均擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.26元，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌41.6%，較上周擴大2.1個百分點。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提升，導致生豬供應增加；因雷雨天氣影響交通運輸，白條豬肉銷售進度放緩，農(nóng)批市場成交量較差，生豬與白條豬肉價格小幅下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.52元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌39.1%，較上周擴大1.5個百分點。周前期規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，生豬供應短時收緊，支撐生豬與豬肉價格小幅上漲。周后期因氣溫居高不下，需求仍顯不足，豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)。總體看，廣東豬肉周均價環(huán)比小幅上漲。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月10日 |
7月11日 |
7月12日 |
7月13日 |
7月14日 |
宰后均重 |
|
四川 |
17.40 |
17.25 |
17.25 |
17.20 |
17.20 |
95.63 |
|
廣東 |
19.17 |
19.53 |
19.63 |
19.63 |
19.63 |
102.50 |
